Die Kartoffel gehört weder zum Obst noch zum Gemüse, jedoch ändert das nichts an ihrer Vielfalt. Ob gebacken oder in Salzwasser gekocht - Es gibt viele verschiedene Arten die Kartoffel Gerichte zuzubereiten. Sie sind reich an Nährstoffen und Vitaminen, weshalb sie sich hervorragend als Beilage für nahezu jedes Gericht eignen!
Knusprige Kroketten
Ein leckeres Kartoffel Gericht sind Kroketten – Nicht nur die Kinder werden die knusprige Beilage nach einem aufregenden Tag am Cuxhavener Strand lieben!
Beginnen Sie damit die Kartoffeln ungeschält in Wasser zu kochen. Nach etwa 20 Minuten Kochzeit können Sie die Kartoffelschale vorsichtig mit einem Messer abziehen. Die gepellten Kartoffeln werden mit einer Kartoffelpresse zerstampft.
Nachdem der Kartoffelbrei abgekühlt ist, mischen Sie Mehl, Eigelb und Stärke unter die Masse und würzen sie bis sie eine dicke Konsistenz erreicht. Formen Sie kleine Bällchen aus der Kartoffelmasse und panieren Sie diese mit Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl. Erhitzen Sie Öl in einem Topf auf 180 Grad oder nutzen Sie eine Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 10 bis 12 Minuten.
Der klassische Kartoffelgratin
Um den cremigen Kartoffelgratin zuzubereiten, fangen Sie an, Knoblauch, Rosmarin und Zwiebeln fein zu hacken. Die Kartoffeln schneiden Sie nach dem Waschen in dünne Scheiben. Dann geben Sie 250g Milch und 250g Schlagsahne in einen Topf, um die geschnittenen Kartoffelscheiben 10 Minuten darin aufkochen zu lassen. Anschließend füllen Sie den Inhalt des Topfes in eine Auflaufform und bestreuen diesen mit Käse. Nach 20 Minuten Backzeit bei 220 Grad im Ofen können Sie den Kartoffelgratin servieren.
Bratkartoffeln
Bratkartoffeln ist das optimale Kartoffel Gericht, um Kartoffeln vom gestrigen Tag zu verwerten. Falls Sie allerdings keine Kartoffeln vom Vortag übrighaben, können Sie ebenfalls rohe Kartoffeln nutzen. Schneiden Sie zunächst die Kartoffeln in Scheiben. Anschließend braten Sie die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit Öl für etwa 35 Minuten an. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Kartoffeln durch den Dampf garen. Wenden Sie die Kartoffeln zwischendurch und würzen Sie die Bratkartoffeln zum Schluss. Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie Zwiebeln hinzufügen, die in der Pfanne gedünstet werden.
Berger-Tipp: Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten ins kalte Wasser, da so die Stärke aus den Kartoffeln austreten kann. So werden die Kartoffeln noch knuspriger!
Ofenkartoffeln
Schnell und einfach zubereitet in der Ferienwohnung - Für einen köstlichen Snack oder als Beilage zum Abendessen sind Ofenkartoffeln die perfekte Wahl!
Teilen Sie die Drillinge in der Mitte und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen. Anschließend kommen die Kartoffelhälften für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Passend zu diesem Kartoffel Gericht können Sie einen Dip aus saurer Sahne, etwas Zitronensaft und frischen Kräutern kreieren.
Fazit
Wer seinen Urlaub in Cuxhaven verbringt, kann die norddeutschen Köstlichkeiten mit einer der leckeren Kartoffelbeilagen kombinieren! Entdecken Sie nicht nur die Region, sondern ebenfalls das traditionell norddeutsche Essen. Egal, ob selbstgekocht und in leckeren Restaurants– Das Probieren lohnt sich!
